Tratado Completo de Culinária e Doçaria
por Laura Santos
por Laura Santos
Cozinha Regional Portuguesa
Cozinha Francesa
Conservas de Legumes e Frutas
Doçaria e Licores
NOVAS REGRAS E NOVAS RECEITAS
Uma das EDIÇÕES MAIS VOLUMOSAS e mais RICA em ILUSTRAÇÕES em EXCELENTE ESTADO
A BIBLIA DA COZINHA
Uma verdadeira relíquia, um livro de todos os tempos, com informação não só de receitas, mas tambem como tudo o que envolve o mundo da cozinha, desde a preparação e organização de uma cozinha, compor uma mesa, como servir a refeição, postura a adoptar pela cozinheira(o), explicação sobre termos técnicos, pesos e medidas, serviços de vinhos etc, conselhos sobre ementas, regimes alimentares a adoptar nas diversas patologias, conselhos sobre que produtos comprar, e um mundo de receitas que completam as mil e muitas páginas deste maravilhoso livro.
Eis uma pequenina parte dum texto da autora:
“Como se sabe, desde os tempos mais recuados, a culinária representou um grande papel dentro dos lares onde o fogo eterno do amor não se apagará. Não há duvida que os esposos são sensíveis a iguarias delicadas, gostando da novidade à sua mesa, muito embora essa mesa não seja sumptuosa nem tenha baixela armoriada. E o gosto: o paladar, afinal pode bem considerar-se um sentido apurado. E esse sentido, requer, para sua satisfação, as variedades que encantam os olhos e satisfazem o paladar.”
Uma verdadeira relíquia, um livro de todos os tempos, com informação não só de receitas, mas tambem como tudo o que envolve o mundo da cozinha, desde a preparação e organização de uma cozinha, compor uma mesa, como servir a refeição, postura a adoptar pela cozinheira(o), explicação sobre termos técnicos, pesos e medidas, serviços de vinhos etc, conselhos sobre ementas, regimes alimentares a adoptar nas diversas patologias, conselhos sobre que produtos comprar, e um mundo de receitas que completam as mil e muitas páginas deste maravilhoso livro.
Eis uma pequenina parte dum texto da autora:
“Como se sabe, desde os tempos mais recuados, a culinária representou um grande papel dentro dos lares onde o fogo eterno do amor não se apagará. Não há duvida que os esposos são sensíveis a iguarias delicadas, gostando da novidade à sua mesa, muito embora essa mesa não seja sumptuosa nem tenha baixela armoriada. E o gosto: o paladar, afinal pode bem considerar-se um sentido apurado. E esse sentido, requer, para sua satisfação, as variedades que encantam os olhos e satisfazem o paladar.”
Dimensões/Dimensions: 235 x 180 x 80 mm
Idade/Age: 1959
Encadernação: Dura - Excelente Estado
Nº de Páginas: 1062 + 40 de Índice
Edição: 4ª (Revista e Aumentada)
Preço/Price: Sob consulta..
